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上越市に新名物が誕生!その名も「さかきん発酵鍋」!

上越市の新しい名物料理を目指して、「さかきん発酵鍋」が開発され、9月30日から提供が始まりました。

“発酵のまち上越”と当市出身で発酵学の父と称される坂口謹一郎博士、この二つの特色を取り入れた鍋料理で、上越地域の具材と酒粕を使ったスープ(トマト味又はみそ味)を使用することが条件です。市内7店舗で提供されており、事前のご予約が必要です。

帰省等で上越市にお立ち寄りの際には是非ご賞味ください。

 

さかきん発酵鍋公式HP https://sakakin-nabe.com/